Conejo guisado

Ingredientes:

Conejo

2 Zanahorias

2 Pimientos verdes

1 Pimiento rojo

1 Cebolla

1 Diente de ajo

Sal

Aceite

Harina

Preparación:

Primero sazonamos un poco el conejo con la sal, y lo pasamos por la harina, y en una sarten con no mucho aceite lo sellaremos un poco, lo iremos dejando en un plato.

En la cazuela donde lo vayamos a cocer lo que haremos es trocear la zanahoria el pimiento rojo el pimiento verde la cebolla y el ajo muy menudo y lo rehogaremos todo en la cazuela con un poco de aceite.

Una vez tengamos todo rehogado lo que haremos es echar el conejo que tendremos reservado en el plato, y le echaremos un poco de agua sin cubrirlo para que no nos quede muy caldoso, lo dejaremos cocer a fuego lento e iremos removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.

El conejo se suele cocer bastante rápido ya que es una carne tierna, pero depende también de cada cocina, yo en mi caso lo tuve como una hora y media mas o menos.

Para servir es muy sencillo es un plato que no necesita guarnición por que ya lo lleva con las verduras, es servir en el plato unos trozos por persona y listo para comer.

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Buennnnnnn provechooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!

Albóndigas en salsa

Ingredientes:

Carne picada

Cebolla

Guisantes

Ajo

Perejil

Huevo

Sal

Leche

Pan

Harina

Aceite

Cebolla

Romero

Preparación:

Prepararemos la carne picada en un bol lo primero, haremos un hueco en la carne y le echaremos los siguientes ingredientes, un huevo, una pizca de sal, un ajo picado y perejil picado y la miga de pan duro remojada en leche, todo esto lo envolveremos muy bien.

Una vez lo tengamos bien envuelto, podremos ir haciendo las albóndigas, en una sarten iremos calentando el aceite para ir friéndolas poco a poco, según las vamos haciendo las vamos enharinando para poder freírlas, cuando el aceite este bien caliente las iremos metiendo en la sarten, y las iremos friendo, cuando vayamos a sacarlas las iremos poniendo en una cazuela que sera donde las terminaremos de hacer.

Cuando ya tengamos todas hechas y puestas en la sopera, ahora lo que haremos es en una sarten pondremos un poco de aceite y echaremos una cebolla que tendremos previamente cortada muy finamente, le echaremos un poco de romero, muy poco para que no le quite mucho el sabor a las albóndigas, con las especies ay que tener mucho cuidado si no le matamos el sabor a las comidas.

Cuando tengamos todo sofrito, le echaremos un poco de harina para poder engordar la salsa que estamos haciendo, una vez echo todo esto le echaremos un poco de agua y dejaremos que cueza allí mismo en la sarten, también le echaremos los guisantes y dejaremos que se temple un poco todo, ahora lo que haremos es que pasaremos toda esta salsa que hemos creado a la sopera donde tenemos nuestras albóndigas y lo dejaremos que se cueza poco a poco.

Lo dejaremos como unos 60 o 90 minutos, cuando veamos que están bien hechas ya las tendremos listas para servir.

Buennnnnnn provechooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cordero asado

Ingredientes:

Cordero

Sal

Manteca de cerdo

Preparación:

Lo primero que haremos es echarle sal a nuestro cordero, y después lo untaremos bien con la manteca de cerdo, por los dos lados, una vez lo tengamos listo lo pondremos en la bandeja y meteremos al horno, entre 160 -- 180 grados, suele tardar bastante en hacerse, para que quede tostado por fuera y jugoso por dentro, no le daremos mucha caña por que si no se nos hará por fuera y quemara y por dentro quedara crudo, le iremos echando un ojo cuando veamos que se dora, le daremos la vuelta y así sucesivamente, en mi horno fácilmente puede tardar en hacerse como hora y media a dos horas, pero depende mucho también de los hornos de hoy en día.

Buennnnnn provechooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lengua de ternera en salsa

Ingredientes:

Lengua de ternera

Puerro

Zanahoria

Sal

Cebolla

Aceite

Agua

Preparación:

Pondremos en la olla los siguientes ingredientes para que se cueza la lengua, un par de puerros, dos zanahorias y una cebolla entera.

Lo que haremos es limpiar bien las verduras y después rehogarlas en la misma olla, una vez las tengamos rehogadas  sellaremos un poco la lengua primero antes de ponerla a cocer, cuando la tengamos rehogada por las dos caras, echaremos agua y cerraremos la tapa,  la pondremos a cocer durante una hora mas o menos.

Cuando haya pasado el tiempo y podamos sacarla de la olla lo que haremos es retirarla en un plato, y sin quemarnos le quitaremos bien la piel y dejaremos enfriar para poder cortarla.

Mientras se va enfriando cogeremos las verduras que están cocidas y las batiremos, si vemos que tiene mucho caldo lo que haremos es retirar un poco y pasarlo con la batidoras bien, asi sacaremos la salsa de nuestro guiso.

Cuando la lengua se haya enfriado la cortaremos en filetes muy finos, y lo pondremos en una sopera con la salsa que tenemos ya preparada y dejaremos que termine de cocer y que se mezclen todos los jugos bien de la salsa que hemos preparado.

Pasado una media hora mas o menos, cuando veamos que la lengua esta bien tierna, la tendremos lista para emplatar y servir en nuestra mesa.

Buen provechooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Empanadillas de bonito con tomate

Ingredientes:

Bonito

Tomate casero

Empanadillas

Preparación:

Cogemos el bonito lo desmenuzamos y lo envolvemos con el tomate, yo en este caso use bonito de bote. se puede hacer con bonito fresco también o de lata, siempre y cuando lo escurramos muy bien .

Rellenaremos las empanadillas y las iremos cerrando.

Para cerrarlas como siempre, juntando los dos bordes y apretándolas con un tenedor para darles la forma.

Las meteremos al horno a 180 grados, cuando veamos que estén doradas las sacaremos y as tendremos listas para comer.

Buen provechooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Arroz con bacalao y patatas

Ingredientes:

Bacalao

Patatas

Arroz

Ajo

Agua

Sal

Aceite

Preparación:

Ponemos en una sopera un poco de aceite, cortaremos los ajos en trozos muy pequeños y los sofreiremos en la sopera, cortaremos el bacalao en trozos ni muy pequeños ni muy grandes y los pondremos dentro de la sopea para que se vaya haciendo.

Cortaremos las patatas en trozos un poco grandecitos y los reservaremos, echaremos el arroz y lo removeremos para que se rehogue todo junto, la medida que hayamos echado de arroz siempre tendremos que echar el doble de agua.

Una vez lo tengamos todo rehogado le echaremos el agua y la patata y que se vaya cociendo a fuego lento.

Lo iremos removiendo de vez en cuando, y ya lo tendremos listo para comer nuestro arroz con bacalao.

Si queréis que quede un poco mas caldoso como el que tengo yo en la foto, lo que tenéis que hacer es echar un par de vasos o tres mas de agua. así nos quedara con un poco mas de caldo, ah que se me olvidaba si veis que esta soso, le echáis una pizca de sal, yo en mi caso no le eche, por que el bacalao esta en su punto de sal.

Para emplatar solo hay que servir y listo, este plato nos vale como plato único a la hora de comer.

Buennnnn provechoooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Huevos escalfados con sorpresa

Ingredientes:

Huevos

Jamón serrano

Perejil

Agua

Preparación:

Picamos el jamón serrano en trozos muy pequeños, y los reservamos en un plato.

Ahora cogeremos un vaso pequeño o una taza pequeña y lo que haremos es introducir un poco de film o plastico de envolver la comida, lo meteremos bien hasta el fondo del vaso, una vez tengamos esto preparado lo que haremos es echar el huevo en el vaso con el film, y acto seguido le echaremos un poco del jamón serrano que tenemos cortado y un poco de perejil y lo cerramos.

..

Para cerrarlo lo que haremos es coger las cuatro puntas y las iremos enrollando poco a poco sin que se nos rompa el film, una vez lo tengamos bien enrollado lo ataremos con un cacho de cuerda o un hilo algo fuerte.

Pondremos en un cazo agua y lo herviremos, cuando tengamos el agua bien caliente meteremos los huevos en el y lo dejaremos que se haga, como unos diez o quince minutos.

Lo sacaremos del agua y le quitaremos el plástico cortando la cuerda, y os quedara como en la foto veis.

Buen provechoooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Empanadillas de jamón y queso

Ingredientes:

Jamón de york

Queso

Empanadillas

Preparación:

Cortamos el quedo y el jamón en trozos pequeños.

Rellenaremos las empanadillas y las iremos cerrando y poniendo en la bandeja del horno.

Para cerrarlas iremos apretando con un tenedor en los bordes, como sale en la foto.

Una vez tengamos ya todas preparadas lo meteremos al horno, a 180 grados, cuando veamos que estén doraditas las retiraremos y ya las tendremos listas para comer.

BUen provechooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Merluza al horno

Ingredientes:

Merluza 

Ajo

Aceite

Pimentón

Sal

Pimienta

Preparación:

Cogemos la merluza y la sal pimentamos y la colocamos en el horno, no suele tardar mucho en hacerse, unos diez o quince minutos a 180 grados.

Mientras se va haciendo ponemos en una sarten unos ajitos en laminas y los sofreiremos, cuando veamos que ya estan dorados, le echaremos el pimentón, como una cucharadita de las pequeñas y lo removeremos y retiraremos enseguida del fuego para que no se nos queme, cogeremos un poco del jugo del pescado que estamos preparando, y lo echaremos en la sarten, lo removeremos un poco y lo echaremos por encima del pescado, lo dejaremos en el horno, un par de minutos.

Ya solo nos queda servir, para emplatar muy sencillo se saca un par de trozos de pescado y un poco de la salsa por encima y listo para comer.

Buennnnnnnnn provechoooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Rape con patatas

Ingredientes:

Rape

Langostinos

Patatas

Harina

Agua

Aceite

Ajo

Perejil

Preparación:

Cortaremos el rape en rodajas y las pasaremos por una sarten para sellarlo un poco, lo iremos retirando en un plato el rape.

En la misma sarten donde hemos hecho el rape lo que haremos ahora es cortar unos ajos muy menudo y lo sofreiremos con un poco de perejil, cuando ya lo tengamos hecho, le echaremos un poco de harina para que la salsa que hagamos nos engorde un poco, una vez ya lo tengamos bien hecho le echaremos ahora el agua y que cueca un poco ay mismo.

Cogeremos una sopera y meteremos el rape que tenemos en el plato y después le echaremos el sofrito que hemos preparado, y lo ponemos a fuego lento.

Mientras tanto cortaremos unas patatas en rodajas y las freiremos un poco, una vez las tengamos fritas las incorporaremos a la sopera para que se vaya haciendo poco a poco con el rape, y por ultimo le echaremos unos langostinos previamente pasados por una sarten vuelta y vuelta.

Para emplatar muy sencillo, pondremos un par de trozos de rape por persona unas pocas de patatas y un langostino, yo puse un langostino por personas, siempre se puede poner mas si queréis.

Buen provechooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Calabacin a la plancha relleno

Ingredientes:

Calabacin

Huevo

Aceite

Jamón serrano

Preparación:

Primero cortaremos en tras muy finas el calabacin, y lo haremos a la plancha a fuego muy suave para que no se nos pegue ni se nos rompa a la hora de darle la vuelta.

Lo iremos retirando en un plato con papel absorbente para quitarle si tuviera algo de grasa o aceite.

Cortaremos el jamón serrano en trozos pequeños y lo pondremos en una sarten con poco aceite, y echaremos inmediatamente el huevo, como si fuéramos hacer un huevo revuelto, lo haremos sin cuajarlo mucho para que no se quede muy apelmazado.

Ahora lo que haremos es en un plato llano pondremos dos tiras del calabacin, en forma de cruz, y en el centro pondremos un poco del revuelto que hicimos con el jamón, para cerrarlo es muy sencillo, cogeremos una esquina y lo doblamos y asi sucesivamente con las otras, hasta que quede totalmente cerrado.

A la hora de emplatar, lo que hice fue reservar un poco de jamón y lo puse por encima del calabacin y le metí al horno un poquito solamente.

Y listo para comerrrrrrrrr.

Buen provechooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anchoas a la vinagreta

Ingredientes:

Anchoas 

Vinagre

Sal

Aceite

Cebolla

Ajo

Perejil

Preparación:

Esto lo tenemos que preparar 24 horas antes de poder servirlas.

Primero limpiar las anchoas y dejarlas abiertas como si fuera un libro, después pondremos en una fuente grande un buen chorro de vinagre, e iremos poniendo las anchoas en fila, una vez tengamos una capa puesta le echaremos un poquito de sal, no mucho por que no queremos que nos queden saladas, ahora le echaremos otro chorro de vinagre y que las cubra un poco, iremos pondremos otra capa de anchoas encima así sucesivamente hasta tener listas todas nuestras anchoas dentro del bol, esto lo dejaremos en el frigorífico durante 24 horas.

Al día siguiente cuando vayamos a prepararlas, lo que haremos primero es lavarlas con agua fría y escurrirlas bien, mientras se escurren lo que haremos es ir cortando la cebolla y el ajo en trozos pequeños, y lo reservaremos, picaremos también un poco de perejil para tenerlo todo preparado.

Ahora lo que haremos es que pondremos las anchoas en una fuente todas ellas como las pusimos al principio con el vinagre, pero esta vez solas sin vinagre y sin nada, una vez terminemos lo que haremos es echarle por encima el ajo la cebolla y el perejil, después le echaremos un buen chorretón de aceite de oliva, y ya tendremos listas nuestras anchoas a la vinagreta.

Para servir o emplatar, no necesita nada mas, en la foto como veis solo viene en el plato servido, pero se puede servir en la misma fuente y ponerlo en el centro de la mesa y cada uno que se vaya cogiendo.

Buen provechoooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!1

Rabo de ternera en salsa

Ingredientes:

Rabo de ternera

Zanahoria

Puerro

Cebolla

Ajo

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

Primero sal pimentamos el rabo de ternera, lo dejaremos reservado mientras preparamos el resto de ingredientes, cortaremos el puerro, la zanahoria la cebolla y el ajo en trozos, y los rehogaremos en la olla donde lo vayamos a poner todo, rehogaremos todo bien, una vez lo tengamos ya hecho incorporaremos el rabo de ternera y lo sellaremos un poco antes de ponerlo a cocer.

Cuando ya o tengamos todo bien rehogado, pondremos el agua y lo pondremos a cocer, como una media hora o tres cuartos de hora, depende de la olla que dispongamos, eso suele variar mucho.

Una vez lo tengamos ya hecho lo que haremos es retirar en un plato todo el rabo de ternera, y las verduras que nos han quedado en la olla, las pasaremos por la turmix o batidora, que es de donde sacaremos la salsa para el acompañamiento de nuestro rabo de ternera.

Ahora lo que haremos es volver a meter el rabo de ternera dentro de la olla con las verduras batidas, y dejaremos que se vayan mezclando la salsa con la carne para que coja el gusto de todo ello. lo dejaremos como una media hora mas o menos, para saber si esta hecha del todo, es coger un trozo de carne y probarla, así sabremos si esta hecha la carne.

Para emplatar muy sencillo, ponemos dos o tres trozos de carne en el plato y le echaremos un poco de salsa por encima y a un ladito o como mas os guste, yo en este caso lo que hice fue acompañarlo también de unas patatas fritas cortadas muy finamente y dorándolas un poco.

Buennnnnnnnn provechoooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hígado de ternera encebollado

Ingredientes:

Hígado de ternera

Cebolla

Pimiento

Aceite

Sal

Tomate casero

Preparación:

Primero cortamos los filetes en trozos pequeños y lo reservamos mientras vamos haciendo el resto de ingredientes, cortamos la cebolla en trozos pequeños y los ponemos en una sopera con un poco de aceite y que se vaya pochando poco a poco, mientras tanto cogeremos los pimientos rojos, yo en este caso los hice con pimientos de bote que ya vienen asados, los cortamos en trozos pequeños.

Una vez tengamos la cebolla pochada, lo que haremos a continuación es poner el hígado de ternera y lo rehogaremos un poco antes de ponerle el tomate, cuando veamos que ya lo tenemos todo bien rehogado echaremos el tomate que ya lo tendremos preparado, le echaremos también una pizca de sal, y lo envolveremos bien todo, ahora colocaremos los trozos de pimientos y removeremos todo de nuevo.

Para emplatar es sencillo, se sirve así solo o también podéis servirlo con una ensalada en el centro de la mesa, eso ya a gusto del consumidor.

Buennn provechooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

Cocido

Ingredientes:

Garbanzos

Chorizo

Morcilla

Tocino

Carne

Cortezas de jamón

Sal

Agua

Huesos de cañada

Preparación:

Lo primero de todo, ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior, en agua y con un poco de sal.

Al día siguiente escurriremos los garbanzos y pondremos en una sopera con abundante agua, la carne los huesos de cañada, las cortezas de jamón"esto es al gusto", el tocino y los garbanzos, le echaremos un poco de sal y a cocer, tendremos preparados un bol o fuente con agua y una espumadera para ir espumando poco a poco, ya que se suele hacer espuma a la hora de hacer el cocido.

En otra sopera pondremos los chorizos a parte a cocer, para que suelte la grasa ellos solos, y el cocido no nos quede grasiento.

En otra sopera pondremos también las morcillas a cocer a parte.

El cocido es dejarlo e ir echándole un vistazo de vez en cuando, es lento, pero es una comida que puedes hacer entre medias otras cosas, ya que no tienes que estar muy pendiente de ello, cuando veamos que se nos queda sin caldo, lo que haremos es echarle agua caliente, siempre caliente para que no pierda el hervor el cocido. 

Para saber cuando esta hecho el cocido, es coger un garbanzo y probarlo haber si esta bien tierno, si vemos que esta algo duro lo dejaremos un poco mas si vemos que esta tierno y la carne también, ya podremos retirarlo del fogón.

Para emplatar es muy sencillo, primero se pone el caldo en una sopera para poder hacer la sopa de cocido, otro día os la pondré como hacer, que es sencillisima, después se retiran los huesos, yo cuando tenia perrito se los ponía a el que le encantaban, si no tenéis animales eso se retira y se tira, en un plato grande lo que haremos es poner todo, la morcilla, el chorizo, las cortezas, la carne y el tocino, y los garbanzos se dejan en la sopera hasta la hora de servir, como vienen en las imágenes.

Primero se sirve la sopa, el que quiera que no todo el mundo como sopa.

Después se sirven los garbanzos, y por último el resto, bien se cogen de la fuente que tendremos en el centro de la mesa o bien se puede servir en el mismo plato con los garbanzos, eso ya depende de como lo queráis servir.

Buen probechooooooooo!!!!!!!!!!!

Merluza rellena al horno

Ingredientes:

Merluza

Setas

Ajetes frescos

Sal

Aceite

Gambas

Nata

Pimienta

Harina

Preparación:

Lo primero cortamos la merluza en trozos, ahora salpimentaremos y la dejaremos reservada hasta que tengamos hecho el resto de ingredientes.

Limpiaremos bien los ajetes y los cortaremos en trozos pequeños, lo pondremos en una sarten y los pocharemos, mientras se van haciendo poco a poco, iremos cortando las setas en tiras ni muy grandes ni muy pequeñas, una vez las tengamos cortadas, la incorporaremos a los ajetes, removeremos y dejaremos que se vayan haciendo poco a poco, mientras tanto limpiaremos también los langostinos, y los incorporaremos en la sarten.

Una vez lo tengamos ya todo pochado lo que haremos es poner un poco de harina en la sarten, mas o menos como una cucharada sopera, y acto seguido le echaremos la nata, no dejaremos de removerlo y lo envolveremos todo bien, os quedara como si fuera una masa pero sin ser muy espesa, esto es para que a la hora de rellenar la merluza no se nos escape por ningún lado.

Cogeremos la bandeja del horno y la forraremos con papel para el horno, cogeremos la merluza que tenemos cortada, y la rellenaremos como se ve en la imagen, lo meteremos al horno durante unos 10 minutos a unos 180 grados, siempre dependiendo de que horno se tenga, tardara mas o menos, por encima le daremos con un pincel de cocina un poco de aceite.

Y ya tenemos listo nuestra merluza rellena

Buen provechoooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Muslos de pollo asado

Ingredientes:

Muslos de pollo

Sal

Pimienta

Aceite

Preparación:

Limpiamos bien los muslos de pollo y los dejamos escurrir para quitarles la mayor parte de agua, los salpimentamos por los dos lados y lo ponemos en la bandeja del horno, le echamos un poco de aceite de oliva por encima y los metemos al horno a 180 grados, el tiempo pues depende de cada horno, cuando veamos que se empiezan a dorar les daremos la vuelta y así hasta que se hagan.

Una vez los tengamos ya dorados los sacaremos y emplataremos, se pueden servir solos o con guarnición, yo en este caso la guarnición que saqué fue un revuelto de ajetes frescos con setas y una salsa de  nata reducida.

Buen provechooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Albondigas con salsa de tomate

Ingredientes:

Carne de ternera

Ajo

Sal

Pan duro

Leche

Huevo

Harina

Aceite

Tomate hecho en casa

Perejil

Preparación:

Cogemos nuestra carne picada y la volcamos en un bol, hacemos un agujero en el centro como si fuera un volcán y alli mismo iremos incorporando los siguientes ingredientes, 1 huevo, ajo picado y perejil picado, una pizca de sal, miga de pan mojada en leche, todo eso lo mezclaremos bien mezclado con la carne.

Una vez tengamos hecha ya la preparación de la carne lo que haremos es hacer las albóndigas y las iremos rebozandolas en harina, tendremos también una sarten con aceite ya caliente, según las vayamos teniendo las vamos poniendo en la sarten y que se vayan haciendo poco a poco, lo que tendremos también preparado es una sopera con una base de nuestro tomate casero hecho, según vamos sacando las albóndigas las iremos introduciendo en la sopera que tenemos ya con el tomate preparado.

Cuando hayamos preparado toda la carne ya, lo que haremos es echar un poco mas de tomate por encima y las pondremos al fuego para que se terminen de cocer, las iremos removiendo poco a poco para que no se peguen, yo no las suelo mover con la cuchara de madera por que si no se romperían, lo que hago es ir removiendo la cazuela poco a poco, cuando veamos que ya están hechas las retiraremos del fuego, y ya las tendremos listas para emplatar.

Buennnnnnnnn provechooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Merluza rebozada

Ingredientes:

Merluza

Aceite

Harina

Huevo

Pimienta

Sal

Preparación:

Limpiamos y cortamos la merluza en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, lo sazonaremos con sal y pimienta, cuando lo tengamos ya sazonado lo que haremos es ir preparando la sarten con abundante aceite para poder freír el pescado.

Primero pasaremos el pescado por harina y luego por el huevo y lo pondremos en la sarten, a fuego medio para que no se nos queme por fuera y se nos quede crudo por dentro, de esta forma conseguiremos que el pescado se haga por dentro y por fuera a la misma vez, lo iremos dejando o bien en un colador grande para que escurra toda el aceite sobrante o bien en un pato con papel absorbente, yo prefiero en un colador grande por que así no se queda blando el pescado después de freírlo.

Una vez lo tengamos hecho lo tendremos listo para emplatar, yo en este caso la guarnición que puse fueron unas patatas fritas cortadas finamente para que se me quedaran crujientes, podéis ponerle el acompañamiento que mas os guste.

Buen provechooooooooooo!!!!!!!!!!!!!1

Aleta de ternera rellena

Ingredientes:

Aleta de ternera, abierta en libro

Patata

Huevo

Cebolla

Sal

Aceite

Ajo

Perejil

Puerro

Zanahoria

Agua

Elaboración:

Primero de todo, hacemos una tortilla de patata, si no tenéis la receta, podéis buscarla aquí que ya pusimos no hace mucho una receta de como hacer tortilla de patata.

Cuando la tengamos hecha lo que haremos es preparar la carne para el rellenarla, lo que haremos primero es salpimentarla, por los dos lados, una vez la tengamos lista lo que haremos es cortar la tortilla mas o menos a la medida de lo que es la aleta de ternera, no todas son iguales ya que unas son mas grandes que otras, y la iremos envolviendo poco a poco, hasta que la enrollemos del todo y quede la tortilla dentro, seguramente no usaremos toda la tortilla, no os preocupéis si se os sale por los costados, es normal, una vez la tenemos ya envuelta, lo que haremos es meterla dentro de una malla y atarla, quedara como en la foto de arriba.

Después lo que haremos es limpiar el puerro la zanahoria el ajo y la cebolla y lo pondremos todo en una olla, y meteremos también nuestra aleta de ternera rellena, el tiempo es variable, según la olla que tengamos en casa, por ejemplo en mi caso yo la puse 40 minutos en la olla.

Cuando la tengamos ya cocida lo que haremos es retirarla en un plato y dejaremos que se enfríe para poder cortarla bien, de mientras cogeremos las verduras que tenemos dentro y las sacaremos en un bol o en un vaso de picadora, y picaremos todas las verduras para hacer nuestra salsa.

Una vez lo tengamos ya todo pasado, pondremos un poco en la base del plato donde vamos a servirla,  cortaremos nuestra aleta en filetes no demasiado gordos, si veis que lo hacéis muy fino y se os parte, darle un poquito mas de grosor a la rodaja y listo no se os romperá, en este caso yo serví dos filetes por persona, si veis que es poco podéis servir mas, eso a gusto del consumidor, y ya la tendríamos lista, y emplatada.

Buen provechoooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!